מטבוליזם
איך להשיג חילוף חומרים מהיר ?
המטבוליזם, או חילוף החומרים, הינו המנוע הכימי שבזכותו אנחנו חיים.
מהירות פעולתו של אותו מנוע משתנה מאדם לאדם.
אנשים בעלי חילוף חומרים איטי נוטים לאגור שאריות דלק (קלוריות), אשר הופכות לשומן.
מאידך גיסא, אנשים בעלי חילוף חומרים מהיר שורפים יותר קלוריות והסיכוי שיאגרו כמות גדולה של שומן נמוך יותר.
מאמר זה הינו סקירה של הסיבות לכך שאצל אנשים מסוימים, חילוף החומרים הוא מהיר, וכיצד ניתן לזרז את חילוף החומרים בכדי לשרוף יותר קלוריות.
מהו מטבוליזם?
מטבוליזם הוא מונח המתייחס באופן גורף לכל התהליכים הכימיים בגופנו.
ככל שהמטבוליזם, או חילוף החומרים שלנו מהיר יותר, כך הגוף זקוק ליותר קלוריות.
זוהי הסיבה לכך שאנשים מסוימים יכולים לאכול כמויות גדולות מבלי להעלות במשקל, ואילו אחרים, כך נראה, זקוקים לפחות מזון כדי לאגור שומן.
מהירות חילוף החומרים ידועה כמונח "קצב מטבולי". זהו מספר הקלוריות שאנו שורפים בפרק זמן נתון, המוגדר לרוב כהוצאה קלורית.
ניתן לחלק את הקצב המטבולי למספר קטגוריות
קצב מטבולי בסיסי (BMR): הקצב המטבולי בשינה או במנוחה מוחלטת.
קצב מטבולי במנוחה (RMR): הקצב המטבולי המינימאלי הנדרש להישרדות ולתפקוד הגוף בעת מנוחה.
האפקט התרמי של המזון (TEF): מספר הקלוריות שאדם שורף בעת עיכול המזון.
האפקט התרמי של הפעילות הגופנית (TEE): מספר הקלוריות שאדם שורף בעת פעילות גופנית.
פעילות במנוחה (NEAT): מספר הקלוריות שאדם שורף במהלך פעילויות כמו עמידה, הליכה איטית, ישיבה וכו׳
מהם הגורמים המשפיעים על הקצב המטבולי?
ישנם גורמים רבים המשפיעים על הקצב המטבולי שלנו.
להלן כמה מהם :
גיל: ככל שאנו מתבגרים, כך יורד הקצב המטבולי שלנו. זוהי אחת הסיבות לכך שאנשים מעלים משקל ככל שהם מתבגרים.
מסת שריר: ככל שמסת השריר גבוהה יותר, כך מספר הקלוריות שאדם שורף – גדל.
גודל הגוף: ככל שמבנה גופו של אדם גדול יותר, כך מספר הקלוריות שישרוף יהיה גדול יותר.
טמפרטורה סביבתית: כאשר הגוף נחשף לקור, הוא זקוק ליותר קלוריות כדי למנוע את צניחת הטמפרטורה שלו.
פעילות גופנית: כל תנועה של הגוף צורכת קלוריות. ככל שאדם פעיל יותר, מספר הקלוריות שהוא ישרוף יהיה גדול יותר. חילוף החומרים יואץ בהתאם.
הפרעות הורמונליות: תסמונת קושינג ותת פעילות של בלוטת התריס מאיטים את הקצב המטבולי ומגבירים את הסיכון לעליה במשקל.
האם אנשים מסוימים נולדים עם חילוף חומרים מהיר? הקצב המטבולי משתנה בין אדם לאדם, גם אם מדובר בתינוקות בני יומם