אסאדו במרינדה מנצחת

נתח אסאדו מתקתק וחגיגי לראש השנה שתכינו ב 10 דקות!! !

אז ככה ביום שישי נסעתי לאיתן מעדני בשר, ששמו הולך לפניו, חנות בשר משוגעת עם נתחים מיוחדים, נתחי אנגוס פידלוט, מקררי יישון, מוצרים קפואים, מוצרים טריים,תוספות, סלטים ועוד. כל הבשר ברמה גבוה מאוד והם מייבאים גם בשר טרי מארגנטינה כולל בשר ואגיו עם תעודות!

לקראת ראש השנה בחרתי לצלם לכם מתכון קל וטעים לאסאדו בלי עצם שתכינו באמת בכמה דקות
והוא יהיה מרכז העניניים על שולחן החג!

אז מה צריך ?

2-3 ק"ג אסאדו ללא עצם
2 בצלים
2 תפוחי אדמה
בטטה גדולה
פטריות מלך היער
חצי ראש שום
2 עלי רוזמרין
כפית מלח דק

מרינדה :

5 כפות סילאן טבעי
4 כפות שמן זית
כף וחצי מלח גס
2 כפיות רוטב רימונים
כפית פלפל שחור
כפית צ'ילי יבש
1/4 כפית קינמון
1/4 כפית אגוס מוסקט
1/4 כוס מים

אופן ההכנה :

מניחים את נתח האסאדו על תבנית גדולה שמרופדת בנייר אפייה

מכינים את המרינדה בקערה נפרדת ומערבבים היטב, אפשר לשחק עם המינונים של המרינדה לפי טעמכם.

חותכים בצל ותפוחי אדמה לרבעים ובטטות לפרוסות. מוסיפים חצי ראש שום וחבילת פטריות מלך היער.

שופכים את המרינדה ומברישים היטב. מוסיפים בערך כפית מלח דק מעל הבשר והירקות, מכסים בנייר אפייה ממש טוב וברדיד אלומיניום שלא יהיה שום מקום לאדים לברוח.

מכניסים לתנור לפי האופציות הבאות :

160 מעלות ל 3-4 שעות או עד שהבשר והירקות רכים.

140 מעלות 5-6 שעות או עד שהבשר והירקות רכים.

120 מעלות 7-8 שעות או עד שהבשר והירכות רכים.

שיהיה בתיאבון!

פרסום בשיתוף איתן מעדני בשר
@eitan_meat