המוקפץ הכי טעים!

כמה טיפים כדי שתוכלו להכין את המוקפץ הכי פשוט וטעים שתכינו!
הם מחכים לכם בתיאור כאן למטה.

אז מה צריך ?

1/2 כרוב לבן
3-4 גבעולי בצל ירוק
פלפל חריף שלם (לא חובה)
3 גמבות
2 גזרים
*אופציונאלי - ביצה מקושקשת

תיבול :
כף שמן שומשום
כפית שום כתוש \ 2 שיני שום
75 מ"ל סויה מופחתת נתרן
3 כפות סילאן טבעי
2 כפות צ'ילי מתוק
*אופציונאלי - 2 כפיות חומץ בן יין/תפוחים
*חתיכה קטנה קצוצה של ג׳ינג׳ר

קישוט :

שומשום
פטרוזיליה / עירית

כמה דגשים למוקפץ טוב :

- הכינו מוקפץ רק במחבת ווק גדולה ועמוקה.
- השתמשו בשמן שומשום שומשום להעשרת הטעמים
- השתמשו בסויה איכותית.
- אל תבשלו את הירקות עד לריכוך מלא, זה מוקפץ, לא גיבץ'!
- תתחילו בהקפצת הירקות הקשים ורק לאחר מכן הוסיפו את הרכים.
- תזכרו שמוקפץ טעים תלוי אך ורק ברוטב.
- אל תוסיפו מלח למוקפץ. הסתפקו ברוטב הסויה.
- הקפיצו את הירקות על להבה בינונית, אך זהירות לא לשרוף.