הנודלס הירוק! 🥦
מי שישב במסעדות אסיאתיות בטח נתקל לא פעם במנת ווק עם קארי ירוק וחלב קוקוס, מנה שאני באופן אישי נורא אוהב והיא בין המנות האהובות עליי במסעדות אסייאתיות.
אז בהשראת המנה הזאת יצרתי מתכון שיזכיר לכם בצורה הכי קרובה את המנות שמוגשות במסעדות, הנודלס הירוק שלי עם קצת שינויים. קל מאוד להכנה ומשביע מאוד!
מצרכים :
200 גרם אטריות ביצים/ אטריות אורז
מיכל קרם קוקוס (250 מ״ל) רצוי מופחת שומן
9-10 פטריות
5 גבעולי בצל ירוק
600 גרם ברוקולי
כוסברה כולל גבעולים- המון!
4 שיני שום
כפית קורנפלור (לא חובה)
כף וחצי שמן
מלח - לפי הטעם .
אפשרויות להוספה :
רצועות עוף/בקר/טופו
עלי כוסברה לקישוט
פירורי בוטנים
אופן ההכנה :
בשלב הראשון מכינים את הרוטב : מוסיפים לבלנדר את כל הכוסברה כולל הגבעולים, את מיכל קרם הקוקוס, 3 שיני שום ו 2-3 גבעולי בצל ירוק.
טוחנים עד למרקם אחיד, אם הרוטב נוזלי מדי לטעמכם תוסיפו כפית קורנפלור(עמילן תירס), תטחנו מספר שניות והרוטב יסמיך.
במקביל מרתיחים מים בסיר ומבשלים את אטריות הביצים לפי הוראות יצרן ומסננים.
•(תקפידו שב 100 גרם אטריות מבושלות יהיה פחות מ 130 קלוריות, אני מצאתי גם 87 קלוריות)
במקביל מקפיצים במחבת עם כף וחצי שמן את הפטריות, הבצל הירוק והברוקולי. כשהירקות מגיעים לרכות הרצוייה , הוסיפו את הנודלס והרוטב , ערבבו היטב והגישו.
ניתן להוסיף מלמעלה עלי כוסברה ובוטנים מפוררים.
תכינו, תצלמו ותתייגו, בתיאבון 🤗🥦 .