לביבות ירק
האהבה שלי ללביבות ירק התחילה בילדותי כשטעמתי את לביבות הירק של סבתא שלי,
מטוגנים בשמן עמוק עם פריכות נכונה... תמיד עד שהיינו מתיישבים לארוחת שישי, הייתי עושה
בקרת איכות טעמים לפני ;)
ועד היום כשסבתא שלי מכינה לביבות ירק, היא יודעת שאני שבוי של זה.
אבל יש גם מציאות... ובוא נכין אותם בגרסא בריאה יותר וטעימה לא פחות!
מצרכים(ל 10 לביבות):
- תפוח אדמה בינוני(225 גרם)
- בטטה אחת קטנה(170 גרם)
- בצל לבן אחד
- 4 גבעולי בצל ירוק
- 4 גבעולי פטרוזיליה/כוסברה
- ביצה אחת
כף וחצי קמח
כפית מלח
חצי כפית פלפל שחור
כף שמן
אופן ההכנה :
מגרדים בפומפייה את תפוח האדמה, הבטטה והבצל הלבן ומפזרים מלח.
סוחטים היטב - מוסיפים את הביצהף הקמח, המלח והפלפל השחור ומערבבים עד לקבלת תערובת אחידה
מניחים על תבנית שמרופדת בנייר אפייה, מורחים שמן בעזרת מברשת ביצה.
אופים בחום של 180 מעלות כ 15-20 דקות.
ערך תזונתי ללביבה :
64 קלוריות
10 גרם פחמימות
2 גרם חלבון
1.7 גרם שומן
1.15 גרם סיבים תזונתיים
אחרי גירוד בפומפייה
אחרי סחיטת הנוזלים - ככל שתסחטו יותר טוב, כך הלביבות יהיו יותר קריספיות
