לחם טחינה ושיבולת שועל

לפעמים טוב לצמצם את צריכת הגלוטן, כמו לכל דבר גם לגלוטן יתרונות וחסרונות.

בעולם יש לא מעט אנשים שרגישים לגלוטן ברמות שונות וכן רגישות קצה - צליאק.

אורח חיים המחייב הימנעות מגלוטן.

לצערי-לצערינו, במדינת ישראל כמו בכל תחום כאן, מוצרים אלו יקרים מאוד בכל ימות השנה, חוץ מתקופה אחת - פסח.

בפסח יצרניות המזון בכל מקרה מייצרות את המוצרים שלה ללא גלוטן (לל"ג) ולכן המחירים יורדים ולא נדרש ייצור מיוחד.

בין המאכלים האהובים עליי שלא מכילים גלוטן הוא לחם טחינה - הפעם הכנתי אותו בגרסא משודרגת וטעימה.

אז מה צריך ?

מצרכים לתבנית אינגלישקייק (14 פרוסות קטנות): 

5 כפות טחינה גולמית

כף סילאן

3 ביצים 

1/2 כוס קוואקר

כפית שטוחה אבקת סודה לשתייה 

כף שומשום

 כף גרעיני דלעת

כף גרעיני חמנייה
לקישוט(לא חובה):

חצי כף גרעיני חמנייה

חצי כף גרעוני דלעת

חצי כף שומשום

אופן ההכנה :

מערבבים את כל המצרכים בקערה עד לקבלת תערובת אחידה.

מעבירים לתבנית עם נייר אפייה ושופכים את התערובת לתוכה.

מקשטים במידה והחלטתם.

אופים בטמפרטורה של 180 מעלות ל 12-15 דקות ( תלוי בעוצמת התנור)נעצו סכין כדי לוודא שזה מוכן - במידה והסכין יוצאת נקייה- זה מוכן!
* רצוי לאחסון באריזה אטומה וניתן לאחסן במקרר* צריכה עד 5 ימים.

ערכים תזונתיים לפרוסה במידה והכנתם בדיוק לפי המתכון : 

102 קלוריות

5 גרם פחמימות

4 גרם חלבון

6.8 גרם שומן

חושב בעזרת מנתח המתכונים foodsdictionary.