קציצות ברוטב עגבניות

קציצות ברוטב עגבניות בטעם של ילדות! 🍅
אחד מהמתכונים שגדלתי עליהם וללא ספק מסמל עבורי טעם של בית.

אז מה צריך ?

לתערובת הבשר :
חצי קילו בשר בקר
חצי קילו עוף טחון
בצל גדול קצוץ דק
חופן פטרוזיליה קצוצה
קישוא מגורד דק בפומפייה
2 פרוסות לחם רטוב וסחוט מנוזלים (ללא הקשה)
כפית מלח
כפית פלפל שחור
כפית בהרט
1/2 כפית אגוז מוסקט
1/2 כפית שום כתוש
שלוק משקה סודה לשתייה
שלוק שמן

לרוטב :

כף פפריקה
כפית שום כתוש
3/4 כפית מלח
כף רסק עגבניות
פחית רוטב עגבניות (400 גרם)
שקית אפונה קפואה ( אפשר גם פחות)
כוס מים רותחים

אופן ההכנה :

מערבבים את כל המצרכים של תערובת הבשר ומביאים לו לנוח במקרר כמה דקות.
מכינים את הרוטב - מטגנים פפריקה, עם שום כתוש ושמן לפתיחת טעמים, מוסיפים כף רסק ומטגנים עוד דקה.
כעת מוסיפים את רוטב העגבניות יחד עם המלח, המים הרותחים והאפונה. מבשלים על להבה בינונית עד שהרוטב מבעבע
וכעת מוסיפים את הקציצות, במהלך הוספת הקציצות מערבבים את הסיר כדי שהקציצות ישקעו.
לאחר הוספת הקציצות מבשלים עוד כ 10 דקות במקביל לערבובב לסירוגין של הסיר.
מכסים את הסיר, מורידים ללהבה נמוכה עד בינונית ומבשלים עוד כחצי שעה.
שיהיה בתיאבון!