שעועית ירוקה כמו של אייל שני

מה לא נאמר על השעועית הירוקה של אייל שני? נדמה כי מירק פשוט למדי הפכו אותו לגורמה, לא פחות. עד שלא טעמתי את השעועית הירוקה שלו ב"מזנון” בניו יורק, לא הבנתי על מה מדובר.

אז מה צריך?
500 גרם שעועית ירוקה טרייה

כף וחצי מלח גס

מיץ מלימון אחד

2 שיני שום כתושות

2-3 כפות שמן זית (לא פחות, אפשר יותר)

אופן ההכנה :
מרתיחים מים עם מלח, מוסיפים את השעועית ומבשלים כ 20 דקות או עד שזה ראוי למאכל, לא רך ולא קשה מדי, ממליץ להוציא אחת לבדוק. 

מסננים ומעבירים מיד לקערה עם מי קרח לכמה דקות כדי לשמור על הצבע הירוק והרעננות. 

מעבירים לקערה נקייה, מוסיפים שמן זית, מיץ לימון, שום כתוש ומלח גס, מערבבים היטב עד שכל השעועית מצופה.

שיהיה בתיאבון!!