אוזני המן לפורים 🎭

ואיך אפשר בלי אוזני המן? 🎭🤠🎎
כל אחד והמילוי שהוא אוהב, המגוון גדל משנה לשנה.
הבצק הפריך, עם החמאה והסוכר אין טעים מזה.
אבל... צריך לדעת מתי לאכול וליהנות ומתי לשים את הגבול.
עצה ממני, תעדיפו אוזני המן קטנים ולא גדולים.
כמובן שעדיף ממרח טבעי כמו תמרים על פני שוקולד או לוטוס.
ועוד דבר חשוב - רוב הקלוריות מגיעות מהבצק, לממרח אין השפעה משמעותית על הערך הקלורי.
🎏🎏🎏🎏🎏🎏🎏🎏🎏🎏🎏
מצרכים ( 15 אוזני המן) :
140 גרם קמח(כוס)
40 גרם אבקת סוכר סוויטאנגו/ממתיק
65 גרם חמאה - בטמפ׳ החדר /שמן לפרווה
ביצה אחת או 1/4 כוס רסק תפוחים לא ממותק - לטבעוניים
חצי כפית תמצית וניל
חצי כפית אבקת אפייה
קורט מלח
למילוי:
60 גרם(2 כפות) ממרח(אני השתמשתי ב ״השחר״
חצי ביצה או 1/4 כוס רסק תפוחים לא ממותק - לטבעוניים

אופן ההכנה :
מערבלים את כל חומרי הבצק בקערת מיקסר עם וו גיטרה כ 3 דקות במהירות נמוכה-בינונית עד לקבלת בצק אחיד.
עוטפים את הבצק בניילון נצמד ומעבירים למקרר לשעה- שעה וחצי.

מרדדים את הבצק לעובי 1/2 ס״מ על משטח מקומח. קורצים עיגולים בקוטר שרוצים, מניחים כפית מהמילוי במרכז כל עיגול, סוגרים למשולש עם פתח קטן למילוי ומהדקים טוב.

• אם רוצים להיות בטוחים שאוזני ההמן לא ייפתחו באפייה, תמרחו את חצי הביצה שנשארה לכם מהמילוי.

מחממים תנור ל-180 מעלות ומרפדים תבנית בנייר אפייה.
אופים כ 12-15 דקות עד הזהבה, תהיו ליד התנור.

מצננים ומפזרים אבקת סוכר.

ניתן לאחסון בכלי אטום מחוץ לקירור עד שבוע.

ערכים תזונתיים לאוזן המן עם מילוי שוקולד ״השחר״ (15 יחידות) :
91 קלוריות
9 גרם פחמימה
5 גרם שומן
2 גרם חלבון