ביסקוטי לט"ו בשבט 🌰🥜

אז ט״ו בשבט ממש בפתח, ולדעתי מדי שנה הוא לא זוכה להערכה מרובה, זה החג היחידי שלא מצריך כמויות גדולות של אוכל ותבשילים, אלא את הדברים הכי פשוטים שיש - פירות ואגוזים.🐿🌰🥜
שמח לשתף אתכם במתכון הזה, הוא טעים, פשוט, ומכיל מגוון ערכים תזונתיים.

2 כיכרות ביסקוטי - 35 יחידות
מצרכים :
2 כוסות(280 גרם) קמח חיטה מלאה/שיפון/כוסמין
3/4 כוס סוכר חום
5 גרם(כפית) אבקת אפייה
כפית תמצית וניל
2 ביצים שלמות
2 חלבוני ביצה
200 גרם אגוזים מסוגים שונים (שקדים, אגוזי מלך/לוז, פקאן, קשיו, פיסטוקים) * ניתן להחליף 50 גרם אגוזים ב 50 גרם פירות יבשים.
אופן ההכנה:
מכניסים את כל החומרים בקערה מלבד האגוזים והפירות יבשים , מערבבים עד לשלב בו התערובת מתחילה להתגבש, בשלב זה יש להוסיף את האגוזים והפירות יבשים ולערבב עד לקבלת בצק אחיד.
יוצרים על נייר אפייה משומן 2 כיכרות מהבלילה בעובי 1.5-2 ס״מ וברוחב של כ 3 ס״מ.
מכניסים לתנור בחום של 180 מעלות למשך 20-30 דקות או עד שהכיכרות מתחילות להתקשות בחלק העליון.
מוציאים מהתנור ומקררים לטמפרטורת החדר.
לאחר מכן פורסים לפרוסות על קרש עבה בעזרת סכין משוננת לעובי של 0.5-1 ס״מ ומניחים על רשת צינון.
במידה ואין רשת ניתן על תבנית רגילה.
מכניסים לאפייה חוזרת בחום של 170 מעלות למשך 10-15 דקות עד שהביסקוטי מתקשה.
ערך קלורי ליחידה :
87 קלוריות
13 גרם פחמימה
3.74 גרם שומן
2.6 גרם חלבון

שיהיה בתיאבון וחג ט״ו בשבט שמח 🥜🌿