מצרכים :
שדרוגים :
אופן ההכנה :
לערבב את השמרים ברבע כוס מים עם כף סוכר/ממתיק.
בקערת המיקסר להניח את הקמחים המנופים, תערובת השמרים, הקוואקר וכוס מים, תוך כדי לישה להוסיף את השמן.
לקראת סוף הלישה להוסיף את המלח ואת התוספות ללחם במידה והחלטתם לשים.
הוסיפו בהדרגה את כוס המים השנייה עד לקבלת בצק רך ומעט דביק.
הניחו להתפחה בקערה משומנת, מכוסה בניילון לא הדוק/מגבת במקום חמים לשעה וחצי.
לאחר כשעה וחצי להוריד למשטח עבודה, ללוש מעט לכסות ולהתפחה שוב לעוד כחצי שעה.
לחלק את הבצק ל 10-15 יחידות שוות בגודלן.
ליצור לחמניות עגולות על נייר אפייה או כיכר לחם אחת בתבנית מתאימה.
לכסות בניילון או מגבת ולהתפיח עוד כחצי שעה.
להדליק את התנור כחצי שעה לפני הכנסת הלחמניות - בתחתית התנור יש להניח תבנית עם מים קרים.
לפזר מעט קמח מעל הלחמנייה ולחרוץ בסכין שני חתכים ולהניח להתפחה של 15 דקות.
להכניס לתנור מחומם כחצי שעה מראש 240 מעלות ל10 דקות, לאחר כ 10 דקות להוריד את הטמפרטורה ל 190 מעלות ולאפות עוד כ 20 דקות
*זמן האפייה של כיכר לחם ארוך יותר.