ג'ויה - רשת מסעדות איטלקית
הביקור שלי בג'ויה רמת החייל החזיר אותי חודש אחורה, לטיול ברומא היפהפייה.
החל מהכניסה למסעדה הרגשתי שנשאבתי למקום הנכון - לאיטליה.
החל מעיצוב המסעדה, התאורה, חומרי הגלם המונחים על המדפים (שם מוצעים לרכישה)
ועד לחוויה קולינרית פשוט נהדרת וטעימה.
התחלנו עם מנות ראשונות של ארנצ'יני מעולה ברוטב קרם עגבניות עדין מתקתק, לצד זה הייתה פוקאצ'ה שאפויה בטאבון עצים, היא הדבר היחידי שפחות היה מוצלח, אך עדיין הייתה טעימה, לצד זה הזמנו את אחת ממנות הספיישל : רביולי פולנטה פטריות מלך היער - מדובר ב 3 כיסונים גדולים של רביולי הממולאים בגבינה ופטריות מלך היער, ברוטב של חמאת שום, עגבניות מיובשת, ברוקולי ופרמז'ן | מנה הצגה!
התקדמנו אל המנות העיקריות, עם פסטות מצויינות - פסטה ברוטב עגבניות ופסטה עם בשר מפורק שהיו עשויות נהדר עם תיבול טוב, מידת עשייה אל דנטה וטעמים באמת עדינים ולא מוגזמים.
ליד זה טעמנו פיצה מיוחדת במינה "פיצה ויולה" שהרוטב שלה הוא רוטב סלק ולא רוטב עגבניות, עם גבינת מוצרלה, שום קונפי, אורוגולה, סלמי מצומצם וגבינת בושה - מנה שלדעתי היא חובה!
השירות היה אדיב ונעים, (גילוי נאות המלצרית הכירה אותי מהבלוג שלי באינסטגרם) המנות יצאו במהירות ובתזמון טוב. המלצרית דאגה לשאול מתי נרצה שיגיעו המנות העיקריות שתדע לתזמן זאת עם המטבח וזה מוערך מאוד, לא כל מסעדה דואגת לזה והמון נופלים בזה עם הגשת מנות עיקריות בסמוך למנות הפתיחה.
הקינוחים היו מעולים בדגש על הטירמיסו שהיה אחד הטובים שטעמתי במסעדות כאן בארץ.
האווירה במסעדה הייתה שמחה וחיובית, הכל התנהל תחת שליטה והורגש שג'ויה רמת החייל יודעים לנהל מסעדה.
