חמוצים בסגנון סיני
16Aug
5 דקות עבודה, יומיים סבלנות ויש לכם נשנוש בריא, עשיר בערכים תזונתיים ודל בקלוריות.
את הירקות הזמנתי מ"עלה הביתה", שם יש תוצרת חקלאית טרייה ומוקפדת, כולל ירקות, עלים ופירות שלא תמיד מוצאים במקומות אחרים.
אז מה צריך?
- קולורבי קלוף וחתוך למקלות
- 1/4 כרוב בינוני
- כרובית קטנה
- 3 גזרים בינוניים חתוכים למקלות
- קורנישונים
- 3–5 שיני שום
- פלפל חריף
- פלפל אדום אחד
לנוזל:
- 4 כוסות מים (ליטר)
- כוס וחצי עד 2 כוסות חומץ רגיל
- 1/4 כוס סוכר
- 2 כפות מלח
- 4–5 עלי דפנה (טריים או יבשים)
אופן ההכנה:
- בסיר מערבבים את חומרי הנוזל, מביאים לרתיחה ומקררים.
- חותכים את הירקות לפי הצורה שאתם אוהבים.
- מסדרים בצנצנת או כלי מתאים שכבות של ירקות.
- שופכים מעל את הנוזל שהתקרר.
- משאירים יומיים בחוץ במקום מוצל וקריר, ואז מעבירים למקרר.
הטעמים מתפתחים עם הזמן. אחרי שבוע הם בשיאם – עמוקים ועשירים. שומרים במקרר, טובים לשבועיים ולעיתים גם יותר.
הערות